¡“Azúcar”! cantan frecuentemente los cantores caribeños a la hora de alegrar a su público. Y no habrá faltado ocasión en que hayas escuchado “ponle azúcar a tu vida”. Todo muy bonito, pero cuando se trata de nutrición más que poner toca sacar.
Y esto no le es ajeno al mundo del fitness. Por eso, si eliges las proteínas en barra como suplemento, es recomendable evitar el exceso de azúcar. No se trata de tirar el esfuerzo que hacemos físicamente por la ventana ¿cierto?
Afortunadamente hay opciones de calidad y con buen sabor en el mercado. Por eso, hoy te daré las claves para elegir las mejores barritas proteicas sin azúcar desde la mirada del deporte, resaltando lo que no puede faltar para que sean nutricionalmente efectivas.
¿Tienes prisa? Comparativa de las mejores barritas proteicas sin azúcar Añadido
Con aromatizantes naturales.
Muy bajo contenido de sodio.
Alto valor de fibras, muy saciante.
Valor grasa reducido, ideal para dietas pérdida peso.
Buen sabor y textura.
50% de proteínas.
Rica combinación de chocolate y maní.
Efectivas en cuanto saciedad.
Con aromatizantes naturales.
Muy bajo contenido de sodio.
Alto valor de fibras, muy saciante.
Valor grasa reducido, ideal para dietas pérdida peso.
Buen sabor y textura.
50% de proteínas.
Rica combinación de chocolate y maní.
Efectivas en cuanto saciedad.
Análisis 7 barritas proteicas sin azúcar Añadido
1 – Barrita baja en azucar Proteica Layered
- Como nos tiene acostumbrados MyProtein, los sabores de las barras de proteínas Layered están muy bien logrados. Además ofrece una textura muy agradable de capas que me parece un gran punto a favor de esta barra. Viene en variedad de sabores: Chocolate Sundae, Tarta de Cumpleaños, Merengue de Limón, y Cookies & Cream.
- Si lo que buscas es una barra que te ayude a perder peso, esta puede ser una buena opción. Lleva un alto contenido de fibra por lo que ofrece mayor saciedad disminuyendo la ingesta de alimentos más calóricos y lleva bastante pocos hidratos y azúcares. Ten en cuenta que la composición cambia según el sabor.
- En cuanto a ingredientes, las proteínas provienen del suero de leche y el aislado de soja. En cuanto a las alergias, debes estar prevenido porque lleva soja, trigo y leche.
2 – BARRITA PROTEICA VEGANA foodspring
- Si lo que buscas es una barra libre de productos animales, esta puede ser tu opción. Es una barra “para todo el mundo”, ya que tampoco lleva lactosa y gluten.
- ¿Y la calidad de las proteínas? Buena pregunta, ya que las vegetales son incompletas. Pero en este caso Foodspring pensó primero que nosotros. Con un mix de almendras, arroz, guisante y semillas de girasol obtiene una proteína con todos los aminoácidos necesarios.
- Este mix también mejora la textura, dado que lograr cremosidad sin usar leche es bastante complicado. Sin embargo, esta barra ofrece una textura agradable, sin comparación con las de suero de leche por supuesto, pero muy buena para un producto vegano.
- El punto negativo es que encontrarás en esta barrita menor porcentaje de proteínas que en otras con componentes animales, pero es de esperar en este tipo de propuestas.
3 – Barrita sustitutiva sin azúcar Premier Protein Bar
- Esta barra es una buena opción porque incluye un porcentaje adecuado de proteína total, obtenida de múltiples fuentes: colágeno hidrolizado, soja y suero de leche. Sin embargo, la proteína de soja no es de las más indicadas por ser un producto genéticamente alterado en muchos casos.
- Algo a resaltar de esta barra es que el principal ingrediente no es la proteína, sino el chocolate. Y no chocolate amargo que es el mejor nutricionalmente, sino chocolate con leche.
- Los porcentajes de azúcar son adecuados pero están muy arriba de los niveles necesarios para que sea un “sugar free”. Los edulcorantes que detalla son de los recomendados: maltitol y sucralosa.
4 – PowerBar Protein Nut2
- Estarás de acuerdo conmigo en que lo que tiene chocolate siempre es tentador y esta no es una excepción. Sin embargo, el chocolate más recomendado nutricionalmente es el amargo no el chocolate con leche como lleva esta barrita. La otra noticia que desilusiona un poco es su componente principal es el chocolate y no la proteína.
- La fórmula incluye proteínas hidrolizadas del colágeno y de la soja, está última como vimos, no es la más recomendada. Adicionalmente, algunas de las grasas no son de las mejores como el aceite de palma y de palmiste.
- Finalmente, te diré que si bien el sabor y la textura son agradables, no es un producto apto para alérgicos, porque incluye soja, leche, cacahuetes y puede además contener avellanas y almendras.
5 – Mejor barrita de proteína baja en azúcar sin gluten
- Este producto me resulta muy interesante porque está realizado con componentes naturales únicamente y puede actuar como un “comodín” en la mayor parte de las dietas: vegana, paleo (sin leche ni cereales), bajas en carbohidratos, Atkins, ceto, baja en azúcar, sin gluten.
- Un punto a favor de este producto es el sabor, ya que podrás degustar cada uno de los productos naturales que incluye como almendras, bayas, coco, cúrcuma, naranjas y muchos otros, hecho que también significa mayores calorías.
- El lado negativo es que como está libre de productos animales, tiene mucho menor porcentaje de proteínas que otras opciones por lo que puede ser menos indicado para el deporte.
6 – Mejor barra de proteína baja en azúcares de cacahuete
- Foodspring nos tiene acostumbrados a buenos productos y no defrauda en esta barra cuyo ingrediente principal, a diferencia de a gran mayoría que encuentras en el mercado no es el chocolate, sino las proteínas de leche. El chocolate, en su versión con leche, viene en segundo lugar, ¡pulgar arriba!.
- Aun así, no lleva la mayor porción de proteínas por 100 g que encontrarás, al menos a primera vista. Si consideras que el total de las proteínas son de suero de leche verás que es una de las barras con porcentaje más alto de proteína de calidad.
- El sabor a cacahuate es realmente agradable junto al chocolate pero la deja fuera de juego en tanto producto libre de alérgenos. Además puede incluir trazas de gluten y huevo así como derivados de la soja.
Comprar barritas proteicas sin azúcar. Características a considerar
Si bien ampliaremos muchos aspectos en las próximas secciones, te comentaré a continuación qué debes tener en cuenta a la hora de elegir una barra de proteínas sin azúcar:
¿Qué hace que una barra de proteína sea baja en azúcar?
Criterio nutricional
La SEEN define como bajo en azúcares a un producto sólido si lleva 5 g de azúcar por cada 100 g, o menos de 2.5 g si es líquido. “Sin azúcares” será cuando tenga menos de 0.5 g cada 100 g.
Por otro lado, que sea libre de azúcar añadido solo indica que el productor no agregó azúcar a la preparación, pero puede contener ingredientes azucarados.
Criterio ingredientes
Recuerda que el azúcar tiene muchos sinónimos. Por lo tanto si buscas algo libre de azúcar o reducido en ella, sugiero también chequear la glucosa, sacarosa y fructuosa.
Al tener pocos azúcares, posiblemente tendrá edulcorantes. Te recomiendo elegir productos con Stevia o Sucralosa, evitando el jarabe de maíz de alta fructuosa. Más tarde te contaré motivos.
Un punto fundamental es que los alcoholes de azúcar también son azúcar. Muy atento por favor a este punto.
Otros criterios nutricionales
Para elegir una buena barra, recuerda siempre priorizar la calidad. ¿Cómo hacerlo? Leyendo la etiqueta y verificando:
- Porcentaje de proteínas (más es mejor). Apunta a productos que lo incluyan como principal ingrediente.
- Grasas y grasas saturadas (menos es mejor).
- Carbohidratos (depende de la calidad y de tu dieta).
- Sal.
- Ingredientes secundarios.
- Saborizantes artificiales.
- Porcentaje de fibras (más es mejor).
Verifica también que las marcas tengan trayectoria en el mercado y utilicen productos de calidad, preferentemente de marca registrada. No las mas caras son las mejores, ni las barras proteicas baratas las peores.
Barritas proteicas sin azúcar: todos sus secretos
En el ritmo habitual del mundo en el que vivimos todo aquello que el marketing ponga ante nuestros ojos para ofrecernos practicidad y ahorro de tiempo, atraerá con seguridad todas las miradas.
Tal vez por eso, las barras en general y las proteicas en particular, hayan cobrado tanto protagonismo y parece que lo seguirán haciendo.
Por eso, hoy te compartiré mucha información sobre estas barritas, datos que van más allá de las tendencias del mercado y de las etiquetas.
¿Qué son las barras proteicas?
Son suplementos que en lugar de venir en polvo o comprimidos, se ofrecen en barras. Sin embargo, no son exactamente el mismo tipo de suplemento que una proteína whey. ¿Por qué?
Simplemente porque las barras llevan otros ingredientes que elevan su contenido de carbohidratos y grasas, además de aportar otros nutrientes y sabores, como por ejemplo frutos secos, por lo que tienen un lado B: mucho menor porcentaje de proteínas.
¿Suplementos deportivos o dulces?
La Harvard Health Publishing publicó hace algunos años una comparación interesante entre barras de cereal, de proteínas y el tan conocido y apreciado Snickers, mostrando claramente que hay diferencias de calidad entre las marcas analizadas.
Coincido con la publicación, ya que las barras proteicas de calidad sin duda son nutricionalmente mejores que un dulce comercial. Sin embargo, me temo decir camarada, que casi todas tienden a ser dulces.
Como demuestra la Safefood.eu en palabras del Dr. Conlon, las barritas “deben combinarse con grasa, azúcar o sal para que sean sabrosas». Por este motivo, como indica el mismo artículo, el 38% de ellas contienen chocolate como ingrediente principal y el 77% lleva alto contenido en grasas saturadas
¿Contienen proteínas suficientes?
Ahora bien, encontrar barras proteicas de calidad comparándolas con un Snicker no te será tarea difícil. El punto es encontrarlas comparando con proteínas naturales o suplementos en polvo.
Piensa que, si el ingrediente principal en casi el 40% de las barras estudiadas es chocolate y pesando unos 40 g o 50 g cada barra, no obtendrás ni cerca la porción de proteínas que obtienes con una ración de whey o con alimentos naturales.
Barritas proteicas sin azúcar: ¿Son saludables?
“Hazte la fama y échate a dormir” dice la gente y las barritas se los tomaron muy en serio. Por eso, la mayor parte de los consumidores las eligen por ser “saludables”.
Fuente: A survey of high-protein snack foods
¿Esto es realmente así más allá del marketing? Pues depende. Depende de la calidad que elijas y de los alimentos con los que la compares. Aquí algunos criterios que te servirán para descubrir el misterio: ¿Saludables o no tanto?
Endulzantes
Muchos de los edulcorantes que se usan en las barras son poco saludables, como el jarabe de maíz alto en fructuosa, por ejemplo.
La ciencia ha demostrado que “la fructosa aumenta específicamente la litogénesis hepática, promueve la dislipidemia, disminuye la sensibilidad a la insulina y aumenta la adiposidad visceral en adultos con sobrepeso / obesidad.”
Además muchas opciones que indican ser bajas en azúcar muestran altos porcentajes de alcoholes de azúcar, lo cual es un engaño que nos lleva a consumir alimentos poco saludables.
Carbohidratos y grasas
¿De qué sirve una barra sin azúcar que tenga muchos carbohidratos o grasas? No solo no te ayudará a reducir tu peso sino que no aportará buenos nutrientes a tu cuerpo. Es por ello que aquí las barritas de proteínas sin hidratos también jugan un papel importante.
Una encuesta realizada en noviembre de 2019 por Safefood muestra claramente como las grasas y, sobre todo las saturadas, se incrementan en las barras de proteínas.
Fuente: A survey of high-protein snack foods
Fibras
Como indica el artículo citado de la Harvard Health Publishing, un producto tiene que tener 5 g de fibras por porción para ser rico en este nutriente. Muchas barras proteicas sin azúcar se acercan a este porcentaje o lo superan.
La fibra aporta muchos beneficios para la salud (estudio) y es un buen aliado a la hora de adelgazar porque permite obtener saciedad (estudio), pero recuerda que no deja de ser un carbohidrato.
Otros ingredientes
Para saber si una barra es saludable te sugiero hacerte algunas preguntas: ¿Proteína vegetal o animal? ¿Es completa? ¿Qué tipo de grasas lleva? ¿Qué carbohidratos?
A continuación una pequeña guía:
|
Componentes |
Elegir |
No elegir |
|---|---|---|
|
Carbohidratos/ Endulzantes |
Stevia, Sucralosa, maltitol, isomaltosa, xilitol, néctar de coco. |
Glucosa, Sacarosa, Jarabe de Maíz de alta fructuosa. |
|
Grasas |
Aceite de oliva, manteca de cacao, aceite de coco. |
Aceites hidrogenados, aceites de palma o palmiste. |
|
Proteínas |
De suero, caseína, de clara de huevo, cereales (arroz integral), legumbres (guisantes), semillas (cáñamo, quínoa, amaranto), caseinato de calcio, colágeno. |
Evitaría la soja. Si bien la ciencia la ha desmitificado, puede ser transgénica y obtenerse mediante uso de pesticidas y agroquímicos. |
|
Otros |
Semillas, especias, cacao, frutas deshidratadas y secas. Chocolate amargo. |
Chocolates con leche o blancos. Jaleas, Dulces, caramelo. |
Barritas O Suplementos En Polvo: ¿Cuál Es Mejor?
Si me preguntas a mí, no tengo ni mínima duda en decirte que siempre son mejores los suplementos en polvo porque te ofrecen mayor proporción de proteína, mejor fuente y menos ingredientes adicionales.
Esta es mi posición personal, pero parece no ser la única orientada en ese sentido:
Fuente: A survey of high-protein snack foods
Ya te habrás dado cuenta de que los colores apelan al semáforo. Por lo tanto, viendo la imagen es sencillo sacar conclusiones y saber por qué caminos conviene avanzar y en cuáles detenerse.
Pero sucede que muchas veces el polvo no es adecuado. Por ejemplo si corres del trabajo al gimnasio. En estos casos, una barra puede ser la mejor opción, de hecho la practicidad es la segunda razón por la que la gente las elige.
En estos casos asegúrate de comprar las mejores barritas proteicas del mercado.
¿Son Efectivas Las Barritas Proteicas Sin Azúcar?
Hablando de deporte no nos quedan dudas que las proteínas tienen efectos probados en la recuperación y en la resistencia (estudio).
Sin embargo, su efectividad dependerá de los ingredientes que incluya, tanto en calidad como en cantidad. En la Food Data Central podrás encontrar el detalle nutricional de varias marcas internacionales de barras si quieres hacer tu propia investigación.
Si tu objetivo es bajar de peso, una dieta alta en proteínas puede ser un buen recurso (estudio) y las barras proteicas sin azúcar o las barritas de proteínas para adelgazar son buenas aliadas siempre que optes por opciones de calidad.
No obstante, debo decir que el bajo consumo de azúcar no ayuda en la reducción de peso si no se acompaña con un desgaste de energía adecuado (estudio), por lo que es importante verificar si un producto libre de azúcar será realmente adecuado para ti.
¿Son Seguras?
Una recopilación de estudios indica que los complementos proteicos multi ingredientes son seguros en un consumo de corto plazo, aunque esto dependerá también de la calidad.
Por eso, el Colegio Americano de Medicina del Deporte invita a consultar al profesional médico antes de consumir cualquier tipo de suplementos (estudio).
¿Y respecto a la ingesta diaria recomendada (RDA)? Si bien la ciencia en general no recomienda superar la RDA por encontrar mayores efectos adversos que beneficios (estudio), algunos estudios indican no haber encontrado efectos adversos en un consumo extra en hombre entrenados en resistencia (estudio 1, estudio 2).
¿Cuáles Son Las Mejores Barritas Proteicas Sin Azúcar? Dónde Comprarlas
Foodspring será hoy el mayor galardonado como mejor barrita proteica sin azúcar. Si bien tiene menor porcentaje de proteína que otras, el total proviene del suero de leche, siendo este su ingrediente principal.
Le sigue en el puesto dos Premier, con el más alto porcentaje de proteínas aunque provenientes de varias fuentes (entre ellas la soja), con un exquisito sabor y textura.
Finalmente Powerbar se destaca con un buen porcentaje de proteínas proveniente de varias fuentes, aunque lleva algunas grasas que no son las ideales.
Recursos Y Lectura Adicional
- The effects of a high protein diet on indices of health and body composition – a crossover trial in resistance-trained men. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4715299/
- A High Protein Diet Has No Harmful Effects: A One-Year Crossover Study in Resistance-Trained Males https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5078648/
- Adverse Effects Associated with Protein Intake above the Recommended Dietary Allowance for Adults. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4045293/
- The Effects of Protein Supplements on Muscle Mass, Strength, and Aerobic and Anaerobic Power in Healthy Adults: A Systematic Review. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25169440/
- American College of Sports Medicine Position Stand. Nutrition and Athletic Performance. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19225360/
- A Randomized Trial of a Hypocaloric High-Protein Diet, With and Without Exercise, on Weight Loss, Fitness, and Markers of the Metabolic Syndrome in Overweight and Obese Women https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17622289/
- Dietary sugars and body weight: systematic review and meta-analyses of randomised controlled trials and cohort studies. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK116814/
- Multi-ingredient pre-workout supplements, safety implications, and performance outcomes: a brief review. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6083567/
- Global Protein Bars Market: Information by Product Type. https://www.marketresearchfuture.com/reports/protein-bars-market-5417
- Health Benefits of Dietary Fiber. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19335713/
- Consuming Fructose-Sweetened, Not Glucose-Sweetened, Beverages Increases Visceral Adiposity and Lipids and Decreases Insulin Sensitivity in overweight/obese Humans. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19381015/
- A survey of high-protein snack foods. https://www.safefood.eu/SafeFood/media/SafeFoodLibrary/Documents/Publications/Research%20Reports/Protein-bar-report.pdf
- New safefood research reveals protein bars not as healthy as people think. https://www.safefood.eu/News/2019/New-safefood-research-reveals-protein-bars-not-as-healthy-as-people-think.aspx#:~:text=A%20new%20research%20report%C2%B9%20launched,protein%20bars%20are%20%E2%80%9Chealthy%E2%80%9D.
- Soy and Health Update: Evaluation of the Clinical and Epidemiologic Literature. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188409/
- Food Data Central https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?query=protein%20bar
- Are protein bars really just candy bars in disguise? https://www.health.harvard.edu/blog/are-protein-bars-really-just-candy-bars-in-disguise-201512158848
- Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Health Implications of Dietary Fiber. https://jandonline.org/article/S2212-2672(15)01386-6/fulltext
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Jorge Gómez
Fundador y CEO de Skilledfitness. Acreditado en Strength and Conditioning (Fuerza y acondicionamiento deportivo) y Sports Nutrition (nutrición deportiva) con UKSCA y licenciado en Ingeniería por la Universidad Politécnica de Madrid. Defensor de la ciencia como base fundamental para dominar el físico. Autodidacta por naturaleza e investigador del cuerpo humano. También es colaborador de otros grandes medios deportivos.
